Nu äter vi!: de moderna favoriträtternas okända historia av Jenny Damberg

Jag behövde en bok till Mat-rutan i Sommarbingot, och hade inte riktigt någon kokbok som jag kände fungerade (böcker såsom Lotta Lundgrens, eller några av Nigellas, kan räknas - men inte kokböcker som mest är recept och bilder) - men har haft denna i bokhyllan i någon av mina läsappar ett bra tag och nu kändes det som om det var läge. 
 
Och det var det! Åh, vad intressant det var. Boken behandlar svensk matkultur, kanske främst den importerade. Mest snabbmat - korvkiosker och bestämmelserna däromkring, motboken och andra bestämmelser kring utskänkning och lagad mat - visste ni t.ex att det fanns satta regler om hur mycket en grogg skulle innehålla av alkohol respektive blanddricka, och att den absolut inte fick serveras över disk? Fick även en ögonöppnare när det berättades om att det fortfarande inte finns renodlade "barer" i Sverige - alla ställen med serveringstillstånd serverar även lagad mat. Så är det ju! Det har faktiskt aldrig slagit mig förut. 
 
Sedan är det pizza - vet ni att Karin Larsson, gift med salig Carl, förmodligen var den första som lagade pizza i Sverige? Hon blev bundis med en italiensk etsares fru, som gav henne receptet - hon fick skicka efter parmesan och annat till Sundborn från en specialbutik i Stockholm. Det är kebab och hamburgare, tacos och sushi och Karl XII:s snyltande i Bender... ja, det är helt fantastiskt bred och intressant läsning för en amatörfoodie som jag. 
 
Och visste ni att när makaronerna kom till Sverige skulle de kokas i en timme? Och att Gustav VI Adolf var med i Allt om Mat och lagade spaghetti? Eller att Gustaf V:s favoriträtt var en märklig paj som innehöll såväl kokt spaghetti som lite blandade inälvor? 
 
Strålande sammanställt, välskrivet och humoristiskt. Rekommenderas varmt!  
 
 
 
Ofiltrerat har också skrivit om boken, som finns att köpa här eller här
1 Sebastian Lönnlöv:

skriven

Åh, köpte den här på sommarrean och sträckläste den - den överträffade verkligen mina förväntningar! Kul att se att du också golvades :)

Svar: Ja, jag håller med - hade inte jättehöga förväntningar, kanske delvis för att omslaget inte är så himla förtroendeingivande, det ser lite hafsigt ut. Men mycket intressant!
Anna

Kommentera här: